庄川膳

焼き物 若鮎の塩焼き
付き出し えんどう豆の豆腐(豆乳・山葵)
甘露煮 鮎甘露煮・蓮根の芽・山みつば醤油漬・壊敷(アスナロの葉)
酢物 鮎のみぞれ和え・順才・いくら・レモン
(鮎の代表的なお料理です。大根と混ぜてお召し上がり下さい)
ご飯 メルヘン有機米
吸物 新玉ねぎ・こまき麩・わかめ
香の物 有機紅くるり大根・みぶ菜醤油漬

山吹の里 ※「山吹の里」はお食事がついておりません

焼き物 若鮎の塩焼き
付き出し えんどう豆の豆腐(豆乳・山葵)
お造り(自家製鮎醤油) 鯉の洗い・岩魚・大根・大葉・人参・ラディッシュ・生姜
甘露煮 鮎甘露煮・蓮根の芽・山みつば醤油漬・壊敷(アスナロの葉)
酢物 鮎のみぞれ和え・順才・いくら・レモン
(鮎の代表的なお料理です。大根と混ぜてお召し上がり下さい)

ゆずの里

焼き物 若鮎の塩焼き
付き出し えんどう豆の豆腐(豆乳・山葵)
お造り(自家製鮎醤油) 鯉の洗い・岩魚・大根・大葉・人参・ラディッシュ・生姜
冷やし鉢 鮎煮びたし・ベビーコーン・牛蒡・ピンクペッパー・青味
揚げ物 鮎の唐揚げ・南瓜・パプリカ
酢物 鮎のみぞれ和え・順才・いくら・レモン
(鮎の代表的なお料理です。大根と混ぜてお召し上がり下さい)
ゆずの里のお食事は三種より一つお選びいただけます
ご飯(メルヘン有機米)
吸物(新玉ねぎ・こまき麩・わかめ)
香の物(有機紅くるり大根・みぶ菜醤油漬)
押し寿し・ガリ
吸物(新玉ねぎ・こまき麩・わかめ)
ミニそば(冷)・山菜・ネギ
季節のごはん トウモロコシのごはん (平日のみ数量限定)
押し寿し 焼き鮎押し寿し (数量限定)
仕入れにより料理の内容を変更する場合がございます

料理長 棚辺祐二

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