庄川膳
| 焼き物 | 鮎の塩焼き |
|---|---|
| 付き出し | とまとの豆腐（とまと・豆乳・わさび） |
| 甘露煮 | 鮎甘露煮・蓮根の芽・こごみ胡麻和え・壊敷（ひのきの葉） |
| 酢物 | 鮎・大根・じゅんさい・いくら・レモン |
| ご飯 | メルヘン有機米（コシヒカリ） |
| 汁物（吸物） | 三角湯葉・三つ葉・小巻麩 |
| 香の物 | ゆず大根・高菜 |
山吹の里 ※「山吹の里」はお食事がついておりません
自家製鮎醤油
| 焼き物 | 鮎の塩焼き |
|---|---|
| 付き出し | とまとの豆腐（とまと・豆乳・わさび） |
| 甘露煮 | 鮎甘露煮・蓮根の芽・こごみ胡麻和え・壊敷（ひのきの葉） |
| お造り |
鯉の洗い・岩魚の洗い・大根・大葉・紅芯大根・ラディッシュ・生姜 ・自家製鮎醬油 |
| 酢物 | 鮎・大根・じゅんさい・いくら・レモン |
ゆずの里
| 焼き物 | 鮎の塩焼き |
|---|---|
| 付き出し | とまとの豆腐（とまと・豆乳・わさび） |
| お造り |
鯉の洗い・岩魚の洗い・大根・大葉・紅芯大根・ラディッシュ・生姜 ・自家製鮎醤油 |
| 煮物 | 鮎煮びたし・ごぼう・ベビーコーン・絹さや・生姜の煮凍り |
| 揚げ物 | 鮎・南瓜・青唐 |
| 酢物 | 鮎・大根・じゅんさい・いくら・レモン |
ゆずの里のお食事は三種より一つお選びいただけます
| ご飯（メルヘン有機米/コシヒカリ） 吸物（三角湯葉・三つ葉・小巻麩） 香の物（ゆず大根・高菜） |
| 押し寿し・ガリ 吸物（三角湯葉・三つ葉・小巻麩） |
| ミニそば・山菜・ネギ |
| 季節のごはん | トウモロコシご飯 | （平日のみ数量限定） |
|---|---|---|
| 押し寿し | 焼き鮎の押し寿し (当店自家製) | （数量限定） |
仕入れにより料理の内容を変更する場合がございます
料理長 棚辺祐二