庄川膳

焼き物 若鮎の塩焼き
付き出し よもぎ豆腐(京豆乳よもぎ)・花びら人参・山葵
甘露煮 鮎甘露煮・ゆず大根・蓮根の芽・壊敷(アスナロの葉)
酢物 鮎酢漬け・ぜんまい・竹の子・紫大根・水菜・黄パプリカ・ラディッシュの新芽・
オニオンドレッシング
ご飯 メルヘン有機米
吸物 春キャベツ・巻き麩(赤味噌仕立て)
香の物 大根漬け・高菜漬け

山吹の里
※「山吹の里」はお食事がついておりません

焼き物 若鮎の塩焼き
付き出し よもぎ豆腐(京豆乳よもぎ)・花びら人参・山葵
お造り 鯉の洗い・大葉・ラディッシュ・大根・紅芯大根・花人参・山葵
甘露煮 鮎甘露煮・ゆず大根・蓮根の芽・壊敷(アスナロの葉)
酢物 鮎酢漬け・ぜんまい・竹の子・紫大根・水菜・黄パプリカ・ラディッシュの新芽・
オニオンドレッシング

ゆずの里

焼き物 若鮎の塩焼き
付き出し よもぎ豆腐(京豆乳よもぎ)・花びら人参・山葵
お造り 鯉の洗い・大葉・ラディッシュ・大根・紅芯大根・花人参・山葵
炊き合わせ 葉桜万頭(道明寺粉・すり身・じゃが芋・鶏ひき)・竹の子・いんげん豆
揚げ物 若鮎天ぷら・南瓜・京くれない人参・アボカド・大根おろし
酢物 鮎酢漬け・ぜんまい・竹の子・紫大根・水菜・黄パプリカ・ラディッシュの新芽・
オニオンドレッシング
ゆずの里のお食事は三種より一つお選びいただけます
ご飯(メルヘン有機米)
吸物(赤味噌仕立て)春キャベツ・巻き麩香の物(大根漬け・高菜漬け)
押し寿し・ガリ
吸物(赤味噌仕立て)春キャベツ・巻き麩
ミニそば・山菜・ネギ
季節のご飯 山菜ごはん (平日のみ数量限定)
押し寿し 焼き岩魚押し寿し (数量限定)

料理長 棚辺祐二
仕入れにより料理の内容を変更する場合がございます

PAGE TOP