ミシュランガイド
富山・石川版に
掲載されました

庄川の四季折々の景色とともに、
旬の鮎を存分に楽しむひととき。
遠火でじっくりと焼き上げた身は、
ふっくらと香ばしく。
春から夏には若鮎、秋には子持ち鮎と、
さまざまな味わいをお楽しみください。

お知らせ

コラム

心ゆったり、
粋たっぷりの宴。

心づくし、鮎づくしの贅。

飛騨の山々から流れ出る良質なプランクトンを含んだ清流・庄川が、上質な鮎を育てます。
鮎の里では、その伏流水によって身の引き締まった、新鮮な鮎をお出ししております。

熟練の技と、新鮮な鮎と。

鮎を美味しく味わうなら、塩焼きがおすすめ。
生きたままの鮎に串を打ち刺し、ミネラル分を豊富に含んだ焼塩をふり、炭火でじっくり20分。
ふっくらと香ばしい、鮎ならではの味がお楽しみいただけます。

となみ野の自然に、
こころ踊らせて。

四季折々の表情を見せる庄川峡。
鮎の里では、お部屋からその美しい自然を眺めながらお食事いただけます。
となみ野の旅を楽しまれる際には、ぜひお立ち寄りください。

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